La ricetta che vi propongo oggi è una vera e propria ricetta di recupero. Volevo trovare un modo facile e non banale per utilizzare al meglio il cioccolato accumulato con le festività pasquali. Non volevo cimentarmi per ò in dolci laboriosi o troppo sofisticati. Ecco l’idea: panini al cioccolato, golosissimo e semplice dolce. Ho pensato peró di aggiungerci anche delle banane per rendere ancora più gustosi, ma anche sani questi paninetti, adatti alle merende dei più piccoli, alle colazioni di tutta la famiglia, ottimi e originali per brunch domenicali. Sono sincera… l’aspetto di questi panini dolci lascia un po’ a desiderare, ma una volta addentato il primo pezzetto sarete conquistati dalla perfetta unione di sapori e vi dimenticherete che non sono poi così belli! Un po’ brutti, ma molto molto buoni!
Ingredienti
- 20 g lievito di birra
- 450 g farina
- 200 ml latte
- 80 g di zucchero di canna
- 80 g di burro
- 100 g di cioccolato ( sia fondente che al latte)
- 2 banane
- 1 pizzico di sale
- 6 gherigli di noci per decorare
Procedimento
Sciogliete il lievito nel latte tiepido. Unite la farina, lo zucchero, il burro, 1/3 del cioccolato fuso e il sale.
Mischiate per bene. Quindi unite il latte con il lievito e lavorate, impastando per bene, fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Lasciate lievitare, coperto con un panno, per 1 ora. Nel frattempo tagliate a pezzetti le banane e a scaglie il cioccolato rimasto. Impastate nuovamente, unendo le banane e il cioccolato.
Aggiungendo le banane, il composto potrebbe risultare un po’ appiccicoso, aiutatevi quindi con un po’ di farina. Formate delle pagnottine e mettetele su una teglia coperta da carta da forno, distanziate tra loro. Potete decorare ogni panino con un gheriglio di noce e lasciate lievitare per 40 minuti.
Quindi infornate a 190º C per 35 minuti. Lasciate raffreddare ed ecco pronti dei deliziosi panini dolci… i vostri bimbi si leccheranno i baffi!
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