Panini con hamburger e anelli di cipolla fritti

Panini con hamburger e anelli di cipolla fritti
Questi panini erano da un pò che volevo farli. Ho comprato le apposite tegliette perché volevo avessero una bella forma tonda e finalmente ho trovato l'occasione per metterle alla prova facendo questi deliziosi paninetti. Una vera bontà da assaporare morso dopo morso!!!
Ingredienti per 9 panini:

• 260 ml latte tiepido
• 60 gr di burro sciolto
• 400 gr farina
• 2 uova
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 e 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini lievito di birra secco attivo

Per farcire:

• 700 gr di carne trita
• 2 spicchi d'aglio
• sale, pepe q.b.
• anelli di cipolla fritti
• maionese q.b.
• ketchup q.b.
• emmental a fette q.b.
• cetriolini q.b.
• insalata tipo iceberg q.b.

Preparazione:
Per fare i panini: Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e lavorarli per 5 minuti circa. Foderare con carta da forno (precedentemente bagnata e strizzata) delle tegliette tonde per panini. Dividere l'impasto nelle teglie e fare lievitare per 2 ore (ne basta anche solo una ma io li ho lasciati lì perché nel frattempo sono uscita). Cuocere a 180° per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare.
Intanto mescolare alla carne macinata dell'aglio, il sale e il pepe e lasciare l'impasto nel frigo per circa mezz'ora affinché la carne si insaporisca per bene. Togliere la carne dal frigo e dare la forma agli hamburger. Cuocerli in padella bene su entrambi i lati.
Assemblare i panini: dividere i panini in due, spalmare ciascuna metà del panino con maionese e ketchup, mettere gli hamburger, il formaggio, l'insalata, gli anelli di cipolla, i cetriolini e chiudere con l'altra metà del pane. Mangiare a volontà!!