Panna acida (Smetania)

INGREDIENTI

2dl. di panna da cucina

1/2 limone piccolo

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PROCEDIMENTO

• Questa salsa è la base per tantissimi piatti, soprattutto russi, viene utilizzata in sughi e salsine, per amalgamare ripieni o per la presentazione di alcuni antipasti.
• Per ottenere una salsa simile alla Smetana dovrete mettere in una scodella la panna ed aggiungere il succo di 1/2 limone,mescolate ripetutamente in modo da essere certi che il limone si sia amalgamato, quindi lasciate riposare per almeno 1 ora, fino ad ottenere un composto denso e lievemente acido.