Panna cotta al caffe'

Con il caldo mi sbizzarrisco provando ricette di dolci freschi nuovi per me non perche' non li abbia mai assaggiati ma perche' non li ho mai provati nella mia cucina.
Oggi mi sento arrabbiata e triste per tutto cio' che sta succedendo nel mondo, ho un nodo in gola che non vuole lasciarmi, mi preoccupo per il futuro dei miei figli, in che mondo viviamo???
Chiudo gli occhi e vedo quelle immagini terribili, penso a tutti quei morti, quei feriti che erano in vacanza, che colpa ne avevano???Che tristezza, che amarezza, non ci sono parole....
Perche' Dio permette tutto questo???
Scusate lo sfogo, ma non potevo tacere.


Ora pensiamo a farci passare l'amarezza con la panna cotta al caffe'.

INGREDIENTI

• 400 ml panna fresca
• 250 ml latte intero fresco
• 1 bacca di vaniglia
• 100 gr zucchero semolato
• 1 tazzina di caffe' espresso
• 1 foglio di colla di pesce
• polvere di caffe' per decorare

PROCEDIMENTO

Fate scaldare il latte con la panna e lo zucchero, sciogliendolo nel frattempo,e con la bacca di vaniglia.Nel frattempo mettete a mollo in un po' di acqua fredda per circa 10 minuti  il foglio di colla di pesce, che poi strizzerete e metterete a sciogliere insieme al latte e la panna , togliendo prima la bacca di vaniglia.Spegnete il gas, mescolate il tutto con il caffe', travasate il composto nelle coppette primula della Poloplast e coppette primavera.Lasciatele raffreddare completamente, quindi mettetele in frigo per almeno 4 ore o di piu'.Impiattate la panna cotta e decorate a piacimento, io ho messo un po' di polvere di caffe'.