La panna cotta è il mio dolce preferito. Mentre il Fragolino, con il suo aroma di fragola, è il mio vino dolce preferito. Quindi ho deciso di unire insieme questi due ingredienti che io amo, per creare un dolce davvero fantastico. Il sapore intenso di fragola, si sposa benissimo con la panna, oltre ad ottenere un dolce di un bel colore lilla, veramente un fantastico effetto cromatico oltre che gustativo! Ho fatto un po’ di ricerche ma di ricette di questo tipo non ne ho trovate. Ho quindi usato un’altra mia ricetta di panna cotta tramutando le proporzioni di altri liquidi in vino; la somma dei liquidi aggiunti e della panna deve essere 500 ml. Questo è un dolce davvero facile da preparare e che offre un ottimo risultato. Le quantità indicate sono per 6 monoporzioni. Consiglio di prepararlo la sera prima e lasciarlo riposare in frigorifere anche tutta la notte. Il risultato è migliore!
Ingredienti
Procedimento
Mettete la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per farla ammorbidire. A parte fate bollire la panna, lo zucchero e la stecca di vaniglia incisa.
Togliete la panna dal fuoco e aggiungetevi la colla di pesce ben strizzata.
Mescolate per bene, facendo sciogliere tutta la gelatina per non far rimanere grumi. Aggiungete quindi il vino.
Versate il liquido negli stampi, aggiungete poi a piacimento le fragoline.
Mettete in frigo per 4 ore. Come ho già detto più stanno in frigo meglio è. Servite con un po’ di marmellata di fragola e altre fragoline di bosco. Molto chic!
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Snake