La panna cotta con il melograno è una ricetta di Halloween ideale per i bambini e per adulti. Cosa di meglio che abbinare il bianco della panna ed il rosso sangue del melograno. Stiamo servendo un bel cervello sanguinolento.
Ingredienti
250 ml di latte
2 fogli di colla di pesce
1 litro di panna liquida
200 grammi di zucchero
1 pizzico di sale
1 fialetta di aroma vaniglia
250 grammi di succo di melograno
2 cucchiai di zucchero
Ammorbidisci per 5 minuti i fogli di colla di pesce con il latte freddo. In in pentolino unisci la panna e 200 grammi di zucchero e porta a ebollizione. Dopo 2 minuti togli dal fuoco e aggiungi vaniglia e il sale. A questo composto unisci la gelatina con il latte, mescola bene e versa tutto in uno stampo a forma di cervello inumidito.
Fai raffreddare a temperatura ambiente, poi copri con della pellicola trasparente e lascia in frigo per almeno quattro ore.
Ora prepara la salsa al melograno: aggiungi al succo di melograno un paio di cucchiai rasi di zucchero, mescola bene e metti tutto in un pentolino. Porta a ebollizione e togli dal fuoco.
Sforma il cervello di panna cotta, guarnisci con questa salsa fatta un poco raffreddare e servi in tavola.
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