Calorie a persona: 394
Ingredienti per 6 persone:
- 50 Cl Panna
- 100 G Zucchero
- 10 Cl Latte
- 10 G Colla Di Pesce
- 1 Stecca Vaniglia
Preparazione:
- Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
- Versate il latte in un pentolino, scaldate a fuoco molto basso ma non fate bollire.
- Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di colla di pesce sgocciolati e strizzati.
- In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore.
- Ritirate immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti.
- Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo a cassetta, sgocciolatelo e riempitelo con il composto.
- Tenete a lungo in frigorifero per far rassodare.
- Sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite così al naturale o con salsa di nocciole a parte.
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