Passatelli in brodo di Chiara

Un piatto semplice che ti riscalda in una serata invernale ^_^  Io lo adoro....
INGREDIENTI:
3 uova
100 g di grana grattuggiato
150 g di pane grattuggiato
3 cucchiai di farina
sale
noce moscata
schiaccia patate
brodo di carne o di dado
PREPARAZIONE
Sbattere le uova in una terrina ,aggiungere una grattata generosa di noce moscata un pizzico di sale .
Sul piano di lavoro versate il  pane grattuggiato con il grana e la farina , mischiate tutto e fare il "vulcano" dopo di che versate le uova e iniziate a lavorarlo bene. Se vi sembra troppo molle aggiungete pane grattuggiato e farina ma sempre poco alla volta . 
Quando avete ottenuto un bel impasto liscio e omogeneo fate riposare l'impasto una mezzoretta.
Nel frattempo scaladate il brodo io vi consiglio quello di carne , ma se non l'avete  anche quello di dado non è male.
Passata la mezzora prendete l'impasto e poco per volta metterlo nello schiaccia patate schiacciate e poi tagliateli.
BUON APPETTITO : )