INGREDIENTI: 500 gr di pennette liscie, 300 gr di zucchine saltate in padella, 200 gr di polpettone di carne, 150 gr di salsiccia al pomodoro, 3 patate piccole lesse, 2 fette di prosciutto cotto, 70 gr di parmigiano Reggiano, 1 mozzarella, 1/2 bicchiere di latte fresco, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto lessate la pasta in acqua bollente salata; nel frattempo,versate un filo d'olio in una padella capiente insieme alle patate tagliate a tocchetti e la salsiccia a rondelle con il suo sugo,dopo qualche istante unite anche il polpettone sbriciolato e lasciate insaporire per 3/4',spegnete la fiamma e mettete questo condimento in una bowl insieme alla pasta,le zucchine,la metà del parmigiano grattugiato,il prosciutto tagliato a quadretti e il latte per dare morbidezza,mescolate il tutto e adagiate in una pirofila trasparente,terminate con la mozzarelle a fette,il resto del parmigiano e un giro d'olio extravergine,infornate a 180°C per circa 30/35',finchè sulla superficie si formerà una piacevole gratinatura. Fate riposare una mezz'ora prima di servire e buon appetito!!!
15 Settembre 2012
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