INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di pasta
1 scatola di pelati o salsa di pomodoro
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
2 cucchiai di capperi dissalati
2 acciughe
3 cucchiai di olive denocciolate
Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
In un pentolino verso dell’olio e un spicchio di aglio e lascio rosolare
Tolgo l’aglio e aggiungo le acciughe le lascio finché si disfano
Aggiungo la salsa di pomodoro
Lavo bene i capperi per togliere il sale
Li trito a coltello e tolgo le olive dall’olio
Li aggiungo alla salsa con il peperoncino e lascio cuocere per una decina di minuti a fuoco basso, non aggiungo sale perché gli ingredienti sono già saporiti
Trito il prezzemolo
Lo aggiungo al sugo
Metto a bollire acqua salata e cuocio la pasta io ho preferito dei tortiglioni
Quando è cotta la scolo e la condisco con il sugo lasciandola mantecare per pochi minuti
Potete finire con parmigiano o pecorino
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