Pasta con zucchine e stracchino - TUTORIAL

Poco tempo fa ho postato una ricetta con tutorial, delle polpettine vegetali che avevo preparato per far mangiare le verdure alle mie nanette.
Io non sono una cuoca, lo ripeterò all'infinito; quelle che lascio sono ricette casalinghe, atte alla sopravvivenza familiare, quindi blogger cuoche professioniste, non prendetela a male :)
Oggi vi lascio la mia ricetta-esperimento di pasta con le zucchine e stracchino, un escamotage per fare la verdura più gustosa, perchè, almeno per quanto riguarda le mie bambine, il formaggio lo adorano.
Mettete a bollire l'acqua salata e mentre la pasta cuoce, preparate il condimento.
Fate un soffritto di cipolla, dopodiché aggiungete le zucchine tagliate a pezzetti, salate


e fate cuocere finchè le zucchine non si saranno un pò dorate.
A questo punto abbassate il fuoco, aggiungete una buona dose di stracchino, un pò di latte e fate sciogliere bene girando con un cucchiaio di legno

quando il tutto sarà bello cremoso, aggiungete della noce moscata che non guasta mai e mescolate

Una volta cotta la pasta, scolatela e versatela nella padella, fate mantecare un pochino e la pasta è pronta

E dulcis in fundu, vi faccio vedere il risultato del mio esperimento :)