Pasta frolla all'olio d'oliva

Buongiorno care a amiche e buon inizio settimana!Da qualche tempo sto evitando di utilizzare il burro,così sto adattando le ricette che lo contengono all'olio d'oliva. Finalmente dopo alcuni tentativi ho trovato la dose giusta.  Oggi vi mostro la mia pasta frolla,vi assicuro che è buonissima! Ormai a casa mia si usa solo questa ricetta. Provatela perché ne vale proprio la pena...

Ingredienti:

300 gr di farina100 gr di olio d'oliva Villa D'Orri150 gr di zucchero2 uova intere1 busta di lievito per dolci S.Martinobuccia grattugiata di 1 limonePreparazione:Formare un vulcano di farina,al centro mettere tutti gli ingredienti,lavorare fino a quando il tutto si sarà amalgamato bene. Formare una palla e mettere in frigo almeno 30 min.