Pasticcio di polenta e spinaci

Come accennavo ieri sera su Facebook, in casa avevo un plotone a mangiare, tutti arrivati all’ultimo momento. Ho deciso così di fare una cosa veloce e di utilizzare quello che avevo in frigo.

E’ così uscito il pasticcio di polenta e spinaci della Nonna.

Ingredienti per 8 persone:

• 1/2 kg di polenta (conservata in frigo da un paio di giorni);
• 150 gr. di spinaci (conservati in frigo dal giorno prima;
• 1 uovo
• 100 gr. di formaggio a scelta (abbiamo usato la fontina)
• 1/2 bicchiere di latte
• Due pugni di Pan grattato

Procedimento:

• Prendete la polenta e versate il bicchiere di latte, amalgamate bene;
• Aggiungete gli spinaci e mischiate bene;
• Mettete l’uovo e i due pugni di pan grattato mescolate con cura;
• Riponete il tutto in una pirofila da forno;
• Cospargete il tutto con il formaggio tagliato a dadini;
• Mettete in forno a 180° per 20 minuti.

iNonno consiglia: potete anche aggiungere prosciutto tagliato a dadini, pancetta, bresaola, carote, zucchine, insomma quello che trovate nel frigo. Vedrete si leccheranno i baffi tutti quanti.

Pasticcio di polenta e spinaci Post originale pubblicato da iNonno su rimedinonna.com Questo post: Rimedi Nonna Contenuto e' pubblicato sotto una Licenza Creative Commons