Pastine sfogliate al profumo di agrumi

Ricette dolci ... Ebbene si, siamo golosissimi anche di dolci, e per questo che ci divertiamo a prepararne parecchi, cercando sempre di variare tra gusto e fantasia ... La ricetta di oggi coinvolge pasta sfoglia e crema pasticcera con l'aroma di arancia e limone ... Inutile dirvi che il risultato, almeno per noi, è stato soddisfacente e queste pastine sfogliate, sono una delizia tutta da provare ...
LARICETTA:
                  Pastine sfogliate al profumo di agrumi Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia già stesa
Per la crema: 250 ml. di latte un pezzetto di scorza di limone non trattato un pezzetto di scorza d'arancia non trattata 13 gr. di burro 100 gr. di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo 35 gr. di farina zucchero a velo e semolato (per finitura)
Preparazione: Prepariamo la crema pasticcera; Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), la scorza di limone, il burro e portiamo il tutto ad ebollizione. In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina setacciata, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione (dopo aver tolto la scorza di limone), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare. Stendiamo i quadrati di pasta sfoglia e ritagliamo dei quadratini di circa 8 cm. per lato, incidiamo con un coltello i lati di ciascuno e pieghiamo incrociando come nella foto. Mettiamo al centro un pizzico di scorza d'arancia e limone tritata finissima e sopra un cucchiaino di  crema, cospargiamo con zucchero semolato e inforniamo a forno caldo (200°) per circa 15 minuti. Una volta sfornate, mettiamo un'altro cucchiaino di crema, qualche pezzetto di scorza d'arancia e cospargiamo con zucchero a velo.