Patate gratinate col Bimby al gorgonzola

Eccomi oggi con una ricetta semplice e abbastanza veloce per un secondo che generalmente accontenta tutta la famiglia: le patate gratinate, insaporite con gorgonzola e besciamella, cotte prima nel Bimby/Thermomix e poi gratinate in forno. Piatto che ho preparato diverse volte durante le feste, come contorno, ma normalmente lo preparo come secondo piatto. Ormai le feste son passate e visto che in quel periodo si tende ad esagerare col cibo, meglio cercare ora di rimettersi in carreggiata.. Ovviamente parlo per me, che son sempre in lotta con i kg di troppo!!... Vi lascio questa semplice ricetta da preparare col vostro fedele Bimby/Thermomix. 
Vi svelo un segreto: da quando mi è arrivato il nuovo Bimby TM5, uso entrambi i Bimby contemporaneamente e devo ammettere che è comodissimo averne 2!!... Durante le feste poi ho preparato tantissimi piatti col Bimby, dal pesce alla carne, alle verdure, agli antipasti... Un amico prezioso in cucina a cui non rinuncerei!!.. Mi raccomando, come dico sempre alla mia mamma, che ahimè lo usa poco, se avete il Bimby/Thermomix, usatelo!!! 
PATATE GRATINATE CON BESCIAMELLAE GORGONZOLA col Bimby/Thermomix per 4 persone
1 kg di patate pelate e tagliate a rondelle sottili150 gr di latte150 gr di acqua100 gr di gorgonzola dolce 230 gr di besciamella già pronta un pizzico di saleun pizzico di noce moscata60 gr di parmigiano reggiano 

1. Preriscaldare il forno a 200°. Sistemare le patate, pelate e tagliate a rondelle sottili, nel cestello. 
2. Mettere nel boccale il latte e l'acqua, posizionare il cestello all'interno del boccale e cuocere per 20 minuti a 100°, Velocità 1. 
3. Togliere il cestello con le patate, con l'aiuto della spatola e tenere da parte, togliere il liquido, conservandone mezzo bicchiere. 
4. Mettere ora nel boccale vuoto, il gorgonzola, la besciamella e un pizzico di noce moscata e amalgamare 5-6 secondi a Velocità 5. 
5. Sul fondo di una pirofila stendere un poco di composto amalgamato, poi adagiate le patate cotte, aggiungete un pizzico di sale e poi coprite con la restante crema al gorgonzola e besciamella. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e latte tenuto da parte, versandolo vicino ai bordi.  
6. Spolverizzate col grana grattugiato e fate cuocere in forno già caldo per 15-20 minuti a 200°. 
7. Prima di servire le patata gratinate, lasciatele intiepidire un pochino. 

•  Mi raccomando, per una perfetta cottura delle patate, tagliatele a rondelle molto sottili. 

Un forte abbraccio,a prestoCinzia