Calorie a persona: 331
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Patate
- 20 G Burro
- 5 Cl Latte
- 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pepe
- Sale
- Per Decorare A Piacere:
- Carote Lessate
- Pinoli
- Lamelle Di Mandorle
Preparazione:
- Sbucciate le patate e lavatele.
- Tagliatele a dadi e mettetele in una pentola con un cucchiaino di sale.
- Coprite con acqua fredda e portate a ebollizione.
- Lasciate cuocere per circa 20 minuti, quindi scolate, dopo aver controllato che siano tenere.
- Versate le patate nel passaverdura e aspettate 2 minuti, finché smettono di emettere vapore.
- Scaldate il latte con il burro e versatelo in una ciotola.
- Passate le patate direttamente sopra la ciotola e mescolate bene per ottenere un purè omogeneo, ma denso.
- Se fosse troppo asciutto, aggiungete un poco di latte, anche freddo.
- Salate, pepate leggermente e unite il formaggio.
- Confezionate 8 sfere leggermente appiattite: potete utilizzare il cucchiaio per le porzioni del gelato oppure le mani.
- Allineatele su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Decorateli a vostro piacere.
- Poi, passateli brevemente (3 minuti) nel forno caldo prima di portare a tavola.
Note:
- Preparazione: 40 minuti.
- Cottura: 20 minuti.
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