Pavesini con cioccolato, cocco e mascarpone

 
 
 
 
 

Pavesini con cioccolato, cocco e mascarpone

Questa ricetta è facilissima: a mio figlio piace mettersi in cucina e prepararsi da solo la merenda… e questa è una delle sue recenti scoperte!

Cercando una crema di cacao alle nocciole senza olio di palma (dannoso per la nostra salute e per l’ambiente, visto il disboscamento intollerabile che serve a far spazio alle piantagioni!), sono finalmente riuscita a trovare la Nocciolata biologica di Rigoni di Asiago, che è ottima, sana e non contiene olio di palma!

Quindi… che dire… ora è diventata la crema di cacao e nocciole che preferiamo in famiglia!

INGREDIENTI (per 4 persone)

200 gr di pavesini (1 scatola)

100 gr di crema di cacao alle nocciole

100 gr di farina di cocco

100 gr di mascarpone

2 bicchieri di latte (o alchermes)

PROCEDIMENTO

Spalmare metà pavesini di crema di cacao alle nocciole e metà di mascarpone.

Unire una metà con mascarpone a una metà al cioccolato.

Bagnare nel latte le coppie di pavesini (in alternativa si possono bagnare nell’alchermes, così da ottenere un colore rosato).

Passare le coppie di pavesini bagnate nella farina di cocco.

Disporre a strati in una ciotola, coprire e mettere in frigo.

Attendere almeno due ore prima di servire (si devono ammorbidire).