Pavlova

Velocissima e fa fare un figurone.
La mia versione è senza pretese,adatta a pranzi familiari.
Anche se non viene decorata troppo la pavlova è sempre un dolce che trovo elegante.
Basta una rosa,un piatto colorato,un po' di zucchero a velo e l'effetto è grazioso lo stesso.
INGREDIENTI 3 albumi150 g di zucchero bianco1 pizzico di sale1 cucchiaino scarso o due di aceto di melepanna da montare e un cucchiaio di zucchero a velofragole fresche
Cominciare a montare gli albumi con un pizzico di sale.Lo zucchero va aggiunto gradualmente durante la montatura,così come l'aceto.
Quando sarà bianca e gonfia spargerla su una teglia rivestita di carta forno,anche in modo irregolare.
Cuocere a 150° per un'ora/un'ora e mezza,contate che deve diventare di un lieve color nocciola.
Bisogna controllare.
Montate la panna con un cucchiaio di zucchero a velo e mettetela in frigo.
Tagliate le fragole,mettetele in frigo.
Comporre le porzioni,un quadratino di meringa,due cucchiai di panna,un po' di fragole fatte cadere sopra,zucchero a velo per decorare e un fiore in ogni piatto.