Pazze pazze ricette: plumcake alle fragole

Se non mi sbrigo a pubblicare questa ricetta non si troveranno più fragole e io odio quelli che pubblicano ricette fuori stagione, quindi eccoci qua.
La settimana scorsa (o erano due settimane fa? boh.) mio papà ha avuto l'idea geniale di comprare un cestino di fragole (insieme ai suoi grandi classici da supermercato ossia stracchino, melanzane e peperoni sottolio, tarallini. Avete mai notato che gli uomini quando vanno al supermercato comprano sempre le stesse cose? Soprattutto roba inutile. Ma magari ne parliamo un'altra volta). Insomma, le fragole erano gialle. Brutte, tristi. Cosa ne facciamo? Prepariamo una torta, ovviamente.
Anzi, no, mi metto a fare dei muffin, sono più simpatici, carini, immediati. E allora perché ho intitolato questo post "Plum cake alle fragole"? Ci arrivo.
Pronti, via.

Ingredienti

• 250 gr di fragole
• 330 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero semolato
• 160 ml di latte
• 100 gr di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito

Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti. Mettetele in una ciotola e aggiungete un cucchiaio di zucchero. Ovviamente nel frattempo accendete il forno a 200 gradi. Io di solito me ne dimentico, vecchia volpe.Buttate in una terrina e sbattete insieme le uova, lo zucchero, il burro sciolto precedentemente e il latte. Se fate tutto ciò con una planetaria io non lo voglio sapere, perché sono invidiosa e vi odio.Aggiungete farina e lievito setacciati (grasse risate, ma a cosa serve setacciare? Io non lo faccio mai e non succede niente).Schiaffate dentro anche le fragole, ma lasciatene qualcuna da parte.Ora arriva il bello. Prendete i pirottini. "Ah, i pirottini, eccol... porca vacca" Insomma, io non ne avevo più. Me ne sono accorta nel momento in cui avrei dovuto usarli. Panico.Avrei potuto mettere tutto in una teglia normale e fare una torta ma NO, perché nella teglia c'era già un'altra torta che avevo preparato per mio fratello.Cosa faccio, cosa faccio, cosa faccio?LA TEGLIA DA PLUM CAKE!Gaudio! Giubilo! Spiccate doti di problem solving!Così ho buttato l'impasto nella teglia (senza carta forno perché avevo finito anche quella) dopo averla imburrata ed infarinata tantissimo, ho sparso sopra le fragole rimaste e infornato il tutto.Per quanto tempo? NON LO SO.Presa dal panico non ho tenuto conto di quanto tempo è rimasto il dolce in forno. Almeno almeno 40 minuti. Comunque è venuto benissimo. È anche molto instagrammabile. Quindi ulteriori punti.Viva le fragole, viva i plum cake di emergenza.