Il profumo che avvolge la casa, una colazione golosa, uno spuntino che addolcisce la giornata, un piccolo dono. Preparare biscotti mi mette sempre allegria, c’è sempre un buon motivo per infornarne una dozzina! Mangiare burro d’arachidi a cucchiaiate è una debolezza a cui cedo volentieri ma gli usi in cucina sono tantissimi. Oggi vi presento i miei cookies preferiti, incredibilmente veloci da realizzare e davvero deliziosi.
Ingredienti (per 20 cookies medi)
250 g di burro d’arachidi
1 uovo (facoltativo)
150g di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
50 g di cioccolato fondente
50 g di cioccolato al latte
Preparazione
Scaldate il forno a 180°.
Tagliate il cioccolato a pezzetti. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate delle palline, appiattitele leggermente e disponetele su due teglie foderate con carta da forno, mantenendo qualche centimetro di distanza fra una e l’altra.
Infornate per 15 minuti.
Una volta sfornati i biscotti saranno molto morbidi. Lasciateli raffreddare per 5 minuti sulla teglia e poi trasferiteli su un vassoio, raggiungeranno la consistenza perfetta.
Un tocco extra? Aggiungete al composto 50g di arachidi tostate per cookies ancora più crunchy e saporiti!
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