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Sono misteriosi...
No! Sono solo piccole gioie per il palato, che vengono dalla mia fantasia, dai sogni di bambina.
Sarà il caldo di questi giorni, ma ho pensato di creare degli sformatini mignon, freschi e colorati, che riportano al mondo delle favole solo a guardarli.
L'ingrediente principale è la ricotta, uno dei formaggi più leggeri che esistano e che, perciò, è ottima da gustare soprattutto nel periodo estivo, anche se è versatile in qualunque stagione.
Questi peccati di ricotta sono perfetti come finger food o come antipasto, rallegrano ogni festa e piacciono ai grandi e ai piccini.
Un consiglio?
PROVATELI!
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per il composto verde
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40 gr di ricotta
15 ml di latte vaccino
1 cucchiaio di grana o parmigiano grattuggiato
1 foglio di gelatina
sale e pepe q.b.
3 foglie di basilico fresco
per il composto bianco
200 gr di ricotta
2 cucchiai di grana o parmigiano grattuggiato
15 ml di latte vaccino
1 foglio di gelatina
sale e pepe q.b.
per il composto rosa
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Lavorazione:
composto verde
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composto bianco
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composto rosa
Al preparato bianco, si aggiunge tanto concentrato di pomodoro, quanto serve perché diventi rosa.
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Sformarli su un piatto da portata et voilà!
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