Per il pranzo di oggi ho scelto un primo piatto tanto facile quanto gustoso..con queste pennette farete un figurone anche con amici e parenti, ma con pochissimo sforzo. Non c'è altro da dire...bisogna solo gustarlo!
INGREDIENTI per 2 persone
- Pennette 200g
- Salmone affumicato 50g
- Scalogno 1/2
- Burro 15g
- Vodka 1 bicchierino
- Pomodori ciliegino 50g
- Panna 100ml
- Erba cipollina tritata 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Concentrato di pomodoro 1/2 cucchiaio
PROCEDIMENTO
Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta. Fate imbiondire lo scalogno tritato nel burro.
Aggiungete il salmone e sfumate con la vodka.
Aggiungete i pomodorini tagliati in 4 e fateli saltare qualche istante in padella.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, la panna e l'erba cipollina. Mescolate e spegnete.
Intanto lessate le pennette, scolatele e saltatele in padella con il sughetto preparato.
Impiattate e servite.
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