Peperoni imbottiti

Era da una vita che volevo fare i peperoni imbottiti,ma a modo mio^^

...ovvero light ma saporiti,con pochi ingredienti,e veloci!Sono abbastanza soddisfatta,è ovvio che se avete una nonna o una mamma che li cucina da anni secondo le tradizioni regionali sappiate che questa è una mia proposta semplice e leggera.

INGREDIENTI
300g di trita scelta
1 pezzo di salsiccina
parmigiano
1 uovo
sale e pepe
2 cucchiai di crackers sbriciolati.

Mettete in una terrina capiente gli ingredienti,compresi 2 cucchiai di crackers-pangrattati
mescolare bene e lasciate riposare.

Aprite i peperoni a metà eliminando parte bianca e semi e fate una precottura di 15' a 180° in forno per poi scolare un po' d'acqua che produrranno(non scottatevi!) avevo provato a cuocerli senza questa precottura ma la loro acqua rovina il sapore del ripieno
solo dopo la precottura imbottirli^^
(non sono bellissimi tutti pieni così?)
Preparare la copertura con i crackers sbriciolati,un po' di prezzemolo e un filo d'olio.Una volta non la condivo,ma il sapore è più buono così...davvero,provate i crackers sbriciolati,di solito io prendo le confezioni molto economiche

cospargerla abbondante sui peperoni premendo un po' e infornarli circa 50' a 200°controllandoli(io ho fatto 40' con un foglio di alluminio e 10' senza per gratinarli.)
Lasciarli raffreddare un po' fuori dal forno ,io non avevo messo nè olio ne carta forno perchè questa teglia è magica^^
E' una teglia che si usa per i babà e le pastiere
pappare^^
*Crediti immagini "anime" nella foto degli ingredienti www.glittergraphics.com post produzione della sottoscritta