peperoni ripieni di feta

Diciamo subito che i peperoni migliori per questo piatto, sono i “peperoni florinis”. Carnosi, dolci.Si producono a Florina, città della Macedonia occidentale, con origini antichissime (la presenza umana risale 5800 – 5300 aC), che costituisce  il confine greco nord occidentale.La città è attraversata dal fiume Sakulevas, sulle cui sponde si trovano edifici neoclassici di rara bellezza che hanno ispirato pittori, fotografi, registi. Theo Anghelopoulos ha fatto riprese per 3 dei suoi films a Florina.Circondata da montagne, il suo clima è continentale con abbondanti piogge e nevicate. La temperatura annua media è di 12,1°. A 19 km. dalla città e all’altezza di 1650 mt. c’è una stazione sciistica, dalle cui piste si possono ammirare i laghi Prespes.La maggior parte degli abitanti sono agricoltori e allevatori.Si producono cereali, fagioli, mele, uva, pomodori, peperoni.Peperoni che oltre che ripieni, si arrostiscono e si mettono sott’olio. Invece qui sotto la ricetta per farli ripieni.Non avendo i “peperoni Florinis” ho usato i peperoni “corno di bue”.Buonissimi anche così.Ingredienti:-   4 peperoni  corno di bue-   100 grammi di feta sbriciolata con la forchetta-   2 cucchiai di latte-   1/2 cucchiaino di origano-   2 cucchiai di olioProcedimento:Laviamo i peperoni, li asciughiamo, li sistemiamo in una teglia  e vi versiamo l’olio. Facciamo cuocere al forno per 200 gradi per circa 15 minuti.Prepariamo il ripieno con la feta sbriciolata, il latte e l’origano. Mescoliamo bene.Togliamo i peperoni dal forno e quando  si sono raffreddati, tagliamo la calotta. Non ci sono semi, ma nel caso, li togliamo. Giriamo per svuotare eventuale acqua che si sarà formata , li riempiamo con la feta e li tappiamo con il pezzo che abbiamo tagliato.Rimettiamo nel forno e cuociamo per 10 minuti a 180 gradi.Mangiamo tiepidi o freddi.