Per la festa più "dolce" che ci sia......

...una torta con le reginette di maggio: le fragole.
Non potevo non pubblicare qualcosa per fare gli auguri a tutte le "Mamme in blog"...e non solo...
lo so...è da tanto che non mi sentite, ma sto attraversando un periodo un po' particolare...niente di grave, niente di preoccupante, ma la fastidiosa sindrome da tunnel carpale, mi impedisce spesso di fare le cose come prima.....ma è questione di poco....un piccolo intervento a breve e tutto si sistemerà....e tornerò attiva come prima.
volevo regalarvi una ricettina golosa semplice, semplice ......per festeggiare insieme, anche se virtualmente, la nostra festa
CROSTATA DI FRAGOLE
ingredienti per la pasta frolla:
300 gr. di farina bianca
150 gr. di zucchero
175 gr. di burro
un uovo
una bustina di vanillina
un pizzico di sale.
ecco come si procede....
In una terrina mescolare la farina con lo zucchero e la vanillina....aggiungere il pizzico di sale e l'uovo intero.
Mescolare e aggiungere il burro a dadini. Impastare velocemente con le mani, quanto basta ad amalgamare bene gli ingredienti. Formare un panetto e farlo riposare in frigor , avvolto in un panno, per almeno un'ora.
Preriscaldate il forno a 180° e imburrate la tortiera ( io utilizzo una tortiera del diMaetro di 28 cm a cerniera) infarinatela togliendo poi la farina in eccesso.
Ecco come si presenta una volta stesa nella teglia: 2 terzi di pasta va stesa sul fondo.
Un terzo della pasta serve a formare il bordo che preparo facendo un lungo salsicciotto decorato con un cucchiaino. E' difficile da spiegare a parole, la prossima volta ve lo spiego meglio con l'ausilio delle foto che mi sono dimenticata di fare.
Bucherellare con una forchetta la base della torta per evitare che si gonfi.
Infornare per 30 minuti circa.
CREMA PASTICCERA
ingredienti
3 tuorli d'uovo
6 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
i bustina di vanillina
1/2 litro di latte intero.
Come si fa:
Con uno sbattitore montare i tuorli con lo zucchero. Aggingere la vanillina e la farina mediante l'uso di un colino. Nel frattempo scaldare il latte e unitelo alle uova.
Ponete il tutto in una casseruola e cuocete fino che la crema alzi il bollore sempre mescolando.
Quando la crema si è raffreddata mettetela sulla torta....
e decorate la torta con le fragole tagliate in quattro modi diversi...
proprio così:
L'effetto è molto bello e il gusto è squisito...ve lo assicuro. Auguro a tutte le mamme una splendida festa....ve lo meritate, anzi ce lo meritiamo!!!!!
A presto......un bacio....un abbraccio...e un caro saluto
Roberta