Per non rinunciare alla tintarella che il sole ci ha donato, ecco una ricetta veloce e gustosa
Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni gialli
800 gr di pomodorini ciliegia
qualche foglia di basilico
maggiorana
timo
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai d’olio
Sale
Preparazione
Scottate i pomodorini in acqua bollente salata e pelateli. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a fettine e mettetelo in una ciotola con i pomodori, gli aromi tritati e una presa di sale. Lavate i peperoni, tagliate la calotta, eliminate i semi e i filamenti interni poi riempiteli con i pomodorini. Irrorate il ripieno con un un filo d'olio, sistemate i peperoni sulla placca del forno e cuocete a 200 gradi per 40 minuti. Lasciate raffreddare e serviteli al momento opportuno.
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