Pere gratinate al curry

INGREDIENTI

4 pere piccole

100gr. di gorgonzola piccante

100ml. di panna da cucina

1 cucchiaio raso di curry in polvere

50gr. di gherigli di noci

4 fichi secchi morbidi

30gr. di grana grattugiato

20gr. di burro

succo di limone

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PROCEDIMENTO

• Tritate bene gherigli e fichi. Schiacciate con la forchetta il gorgonzola (meglio se a temperatura ambiente). Diluitelo con la panna, incorporate il curry e la frutta secca tritata.
• Lavate e asciugate le pere. Tagliatele a metà, eliminate i semi e allargate la cavità centrale con un cucchiaino. Bagnate la superficie con succo di limone. Tritate la polpa ricavata e unitela al composto di formaggio.
• Riempite con il composto le mezze pere, cospargetelo con grana grattugiato e un fiocchetto di burro. Passate qualche minuto sotto al grill per dorare la superficie.