Perle di pere dell'ArabaFelice

Ho scelto questa ricetta per partecipare al Contest dell'Officina de Cibo per non avere lo stress di dover accendere il  forno che in questi giorni mette veramente a dura prova (con tuttto l'infinito amore che provo per lui). Dopo che le abbiamo assaggiate sia io che Pedro Bò abbiamo fatto un "mhhhhhhhhhhhhhhh" che diceva tutto.
Sono di una semplicità estrema (nonostante il mio rapporto con lo "scavino" non sia ottimo - più che perle mi sembravano sassolini - comunque si sono fatti avanti per la foto quelli più tondi e fotogenici) e anche molto-molto buone (la terna Pere-Miele-Formaggio è assolutamente vincente).
La ricetta originale la trovate QUI, comunque la riporto fedelmente e ringrazio l'Araba per queste "perle" (non di "saggezza" ma di "bontà") che ha pubblicato.
PERLE DI PERA AL FORMAGGIO E MIELE
pere
miele, il vostro preferito
formaggio grattugiato (ho usato ricotta salata, ma va benissimo pecorino, parmigiano, o quello che volete)
poco pepe (facoltativo)
Scavare delle palline dalle pere dopo averle sbucciate. Con un pennellino da pasticceria velarle con uno strato leggero di miele da ogni lato, e passarle nel formaggio grattugiato pressando un poco.
Inserire uno stecchino , oppure se lo avete un piccolo rametto di origano o rosmarino, e tenere in frigo, ma tirare fuori una ventina di minuti prrima di servire, con una leggera spolverata di pepe.
Nota dell'ArabaFelice:
- le pere vengono, per cosi' dire, impermeabilizzate dal miele. Cio' fa si che non scuriscano tanto in fretta.
Ho testato personalmente che tengono perfettamente anche 4 ore, di piu' non ho provato.
Partecipo al contest "Le ricette passano ... da un blog all'altro" di L'Officina del Cibo