Pesce spada piccante

INGREDIENTI

4 fette di pesce spada

50gr. di peperoncino sott’olio

40gr. di cetrioli sott’aceto

40gr. di prezzemolo

1 spicchio di aglio

300gr. di pomodorini

olio extravergine di oliva

sale

pepe

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.
• Lavate il prezzemolo, sfogliatelo, tritatelo con l’aglio, i cetrioli e il peperoncino sgocciolati, trasferite tutto in una ciotola ed emulsionate con l’olio, il sale e il pepe.
• Salate il pesce spada e cuocetelo sulla griglia tre minuti per lato.
• Disponete il pesce spada su un piatto da portata, conditelo con la salsa piccante e guarnite con i pomodorini.