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Petto di pollo agli agrumi

Da Lillybaz @cucinaconlilly

 PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 petto di pollo grande intero 

1 arancio

1 mandarino

1/2 limone

Salsa di soia

Una noce di burro

Olio extravergine

Prezzemolo

Farina 00

Sale

Pepe

Pulisco bene il petto di pollo togliendo le parti grasse e l’ossicino centrale, separo i filetti

PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
 Lo taglio a striscioline di circa 1 cm, in un sacchetto di carta o di plastica aggiungo alcuni cucchiai di farina 00 unisco il pollo e agito bene il sacchetto in modo da avvolgerli completamente nella farina  

PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
 Spremo gli agrumi 

PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
 In una larga padella aggiungo il burro e qualche cucchiaio di olio 

 

PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
  Quando è sciolto aggiungo il pollo dopo aver tolto la farina in eccesso 

PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
 Rosolo bene la carne tenendo la fiamma piuttosto alta così si sigillerà senza perdere liquidi e la carne resterà morbida, quando è ben rosolata sfumo con qualche cucchiaio di salsa di soia

PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
 Aggiungo una macinata di pepe e il succo degli agrumi 

PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
 Unisco un bicchiere di acqua 

PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
 Lascio cuocere dieci, quindici minuti finchè il pollo è cotto e il sugo inizia ad addensare, aggiungo del prezzemolo tritato, non cuocetele troppo altrimenti diventa stopposo, assaggiatelo ed eventualmente regolate il sale

PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
 Potete accompagnarlo con un buon purè di patate o se volete dare un taglio orientale  con del riso bollito, ottimo il riso Venere



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