Petto di pollo alla cinese

INGREDIENTI

1 petto di pollo

1 cucchiaio di zenzero tritato

1 cucchiaio di cipolla tritata

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di aceto

1 cucchiaino di zucchero

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 peperoncino rosso

sale

dado

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PROCEDIMENTO

• Lessate il pollo in un brodo di dado con un pizzico di zenzero. Toglietelo molto al dente; raffreddatelo, tagliatelo a fettine sottili ed eliminate il grasso, quindi mettetelo in una terrina.
• Preparate la salsa in un tegamino, mettete l’olio e fatevi friggere il peperoncino, togliete dal fuoco ed unite lo zenzero, la cipolla tritata, la salsa di soia, aceto, zucchero, sale e mescolate bene.
• Versate la salsa sul pollo e lasciate insaporire per 2 ore prima di servire.

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