Piadina con crema di cipolle e olive

Tengo sempre in frigorifero delle piadine pronte per le “emergenze”, quei momenti in cui viene voglia davvero voglia di “qualcosa di buono”.

Quando ho tempo preparo delle crepes, ma a volte non si può, così trovo molto comode queste piadine bio di kamut che trovo addirittura al supermercato. Se vuoi preparare tu la piadina puoi usare la mia ricetta delle crepes salate in questa ricetta.

3-4 piadine

4 cipolle

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

1 pizzico di sale

olive nere snocciolate

origano

Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine. Trasferiscile in padella con l’olio, il sale e un po’ d’acqua e fai stufare finchè saranno morbide. Negli ultimi minuti di cottura aggiungi la salsa di soia e un po’ d’origano.

Frulla metà delle cipolle per ottenere una crema.

Prepara le piadine e farciscile con la crema di cipolle, le cipolle a fettine stufate e le olive.

Prova questa ricetta e raccontami come è andata. I tuoi commenti, suggerimenti o domande sono molto importanti per me e sono sicura che saranno di grande aiuto per tutti.