Piadina con il lardo

INGREDIENTI

4 piadine

2 rametti di rosmarino

150gr. di lardo tagliato a fettine

1 spicchio di aglio

patè di olive verdi

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PROCEDIMENTO

• Lavate e asciugate gli aghi dei rametti di rosmarino e metteteli su un tagliere con le fettine di lardo e lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato.
• Scaldate sulla fiamma la lama di un pesante coltello o di una mezzaluna e tritate insieme il lardo, il rosmarino e l’aglio, fino ad ottenere un morbido pesto.
• Spalmate le piadine calde con un velo di patè di olive e distribuitevi sopra il battuto.
• Arrotolatele e servitele.