Avete presente quelle cose da tenere sempre in frigo/dispensa per ogni necessità? Ecco...la piadina è una di quelle! E' come avere della pizza surgelata perchè qualcosa da mettergli dentro la si trova sempre! Stavolta ho voluto fare un mix di ingredienti variando dal messico all'india passando per la grecia e finendo in Italia! Insomma chi più ne ha più ne metta!;)
Usando le piadine a mò di tortillas ho improvvisato delle fajitas di pollo e peperoni con una cremina mista di yogurt greco e fiocchi di latte! Un ottima alternativa alla pizza o a un panino, e ideale per un pranzo veloce estivo. Potete comunque sbizzarrirvi con gli ingredienti.
Io ad esempio ho marinato il pollo in un preparato di spezie per tandoori masala gentilmente offerto da CANNAMELA. L'originale contiene: aglio, peperoncino, cannella, cardamomo, zenzero, cumino, aglio, pepe nero, chiodi di garofano, noce moscata.
La salsa prevedeva lo yogurt greco ma ho aggiunto i fiocchi di latte perchè ne avevo poco...il mix è stato fortunato! Altrimenti è possibile mettere il formaggio spalmabile.
Ingredienti per 4 piadine:
4 petti di pollo
spezie miste per pollo tandoori (masala) CANNAMELA
sale
olio
3 peperoni
1 cipolla
yogurt greco
fiocchi di latte
menta
aglio
1 limone
4 bacche di ginepro
Per prima cosa mettere a marinare per almeno 30 minuti il pollo tagliato a pezzi nel succo di limone mescolato con 2 cucchiaini di spezie Masala, le bacche di ginepro (non necessarie) e mezzo cucchiaino di sale. Meglio se stà 1 ora o più. Lasciare in frigo.
Nel frattempo tagliare a strisce i peperoni e la cipolla (non tiritata) e farli saltare in padella per 5/7 minuti a fuoco vivo.
Preparare la salsa mescolando o passando nel mix lo yogurt greco e i fiocchi di latte con 4 foglioline di menta o basilico, uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale. 
Passato il tempo di marinatura mettere una padella con dell'olio a scaldare e cuocere il pollo a fiamma media. Quando sarà cotto e quindi dorato, aggiungere i peperoni e mescolare insieme per insaporire il tutto. Se necessario aggiustare di sale.
A questo punto scaldare in padella senza olio la piadina o tortillas e versare gli ingredienti, compresa la salsa. Arrotolare come un kebab (quindi chiudendo prima il sotto e poi i lati) e scaldare nuovamente se necessario. Il piatto è pronto...vi assicuro che è buonissimo!Buonapp!
Con questa ricetta partecipo al contest:
Pacman
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