Piadina Romagnola

Essendo romagnola, la piadina è una di quelle cose che devi per forza saper fare…ed ecco qua la mia piadina:
per quanto riguarda la farcitura, beh…direi quello che vi dice la vostra fantasia. Un pezzetto con la cioccolata però è d’obbligo!

Ingredienti per 6/7 piadine:

500 g farina 0

6 cucchiai olio extravergine di oliva

2 cucchiaini di sale fino

1 cucchiaino di bicarbonato

250 ml di latte vegetale (soia)

Preparazione:

Disponete la farina sul tagliere o in una ciotola. Formate la fontana ed aggiungete l’olio, il sale e il bicarbonato.

Iniziate a mescolare, aggiungendo un po’ di latte tiepido. Impastate, unendo il rimanente latte, fino ad ottenere una palla liscia.

Fatela riposare.

Riprendete l’impasto, formate un salsicciotto e ricavate 6 o 7 pezzi. Stendetela con l’aiuto di un matterello cercando di dargli una forma il più rotonda possibile.

Cuocete sul testo ben caldo (se non avete il testo, va benissimo una padella antiaderente abbastanza larga) per 3 minuti.