Le polpette in carpione sono indicate per un pic nic infatti, sono ottime fredde e il carpione aiuta la conservazione dei cibi. Dopo averle preparate, bisogna sistemarle in un contenitore chiuso e tenerle in frigorifero.
Ingredienti:
200 grammi di carne macinata di vitello
100 grammi di carne macinata di tacchino
100 grammi di carne macinata di maiale
olio extra vergine d’oliva
sale
2 uova
100 grammi di pane raffermo
latte
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchierino di aceto di vino
Mettiamo il pane a mollo nel latte, dopo averlo privata della crosta; in una ciotola amalgamiamo le carni, uniamo le uova e saliamo. Strizziamo il pane ed uniamolo al composto; mescoliamo bene e formiamo delle polpette. Passiamole nel pan grattato e cuociamole in abbondante olio.Scoliamole e al loro posto soffriggiamo la cipolla. Bagniamo col vino e poi con l’aceto; facciamo cuocere per 5 minuti. Versiamo il carpione bollente sulle polpette, facciamo freddare e riponiamo in frigorifero dopo aver coperto.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake