Piccioni: Piccioni Ai Fagioli

Calorie a persona: 807

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Piccioni
• 1000 G Fagioli
• 4 Carote
• 1 Mazzolino Dragoncello
• 2 Chiodi Di Garofano
• Prezzemolo
• 100 G Panna
• 100 G Carne Da Salsiccia
• 1 Fetta Pane Raffermo
• 1 Uovo
• Cipolle
• Sale
• Pepe
• Burro

Preparazione:

• Mescolate la carne per salsiccia con il dragoncello e il prezzemolo tritato, aggiungeteci il pane che avrete imbevuto nel latte, l’uovo sbattuto, il sale e il pepe.
• Con questo ripieno riempite i piccioni, fateli dorare in una casseruola con burro; aggiungete le cipolle e 2 carote tagliate a fettine.
• Lasciate cuocere bagnando di tanto in tanto con acqua.
• A parte cuocete i fagioli in acqua salata con il resto delle carote tagliate, una cipolla in cui avrete messo 2 chiodi di garofano e un ramoscello di dragoncello.
• Prima della fine della cottura dei piccioni aggiungete i fagioli.
• Al momento di servire legate il sugo di cottura con un miscuglio di panna, prezzemolo e dragoncello tritato.