Piccole brioscine con arancia ed olio di nocciole

L'abbinamento nocciole e arance mi è sempre piaciuto moltissimo. Ho provato a fare queste piccole brioscine per la merenda ma vanno benissimo anche per la colazione. Vi sorprenderanno perchè mentre cuociono in forno sprigionano l'aroma delle nocciole e dell'arancia. Insomma...si può dire proprio che si mangia prima con il profumo in questo caso.

Piccole brioscine con arancia ed olio di noccioleper 12500 g di farina250 ml di latte70 g di zucchero di canna100 g di olio di nocciole1 uovo40 g di arancia canditail succo di un'arancia30 g di lievito di birra fresco1 presa di sale
Per la glassa150 g di zucchero a velo3 cucchiai di panna fresca
Diluire il lievito in un pò di latte prelevato dalla quantità richiesta. Versare la farina a fontana, aggiungere il lievito, l'uovo, l'olio di nocciole, il succo di un'arancia e il sale. Impastare aggiungendo man mano il resto del latte, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire e lasciare lievitare per un'ora. Incorporare le arance candite tagliate a piccolissimi pezzetti e dividere l'impasto in piccole palline da sistemare in recipienti individuali imburrati.Lasciare lievitare ancora per 30 minuti.Infornare a 180°C per venti minuti circa.Sfornare e glassare con lo zucchero a velo mescolando via via con la panna fino a formare una glassa abbastanza soda.