Piccolo strudel di recupero alle albicocche

Ho sempre creduto che, se c'è un paese al mondo dove non esistono le razze questo è proprio l'Italia.......

Infatti le nostre antenate ebbero troppe occasione di intrattenimento.....
Enzo Biagi ( 1920-2007)

Come recita il titolo del post questo è un piccolo strudel di recupero.......

Quasi dovrei vergognarmi a postare una cosetta così.........

Ma non potevo buttare via un avanzo di pasta della torta postata qui e avevo ancora delle albicocche da far fuori......

E comunque volevo fare virtualmente una carezza alle amiche che passano di qui e cosa c'è di meglio di un piccolo dolce......giusto per chiudere una bella giornata.....

Bella perché poi???
Niente di eccezionale in fin dei conti....
Ho fatto un salto in paese per regalare un dolce ad un amico di mio figlio per l'inaugurazione della sua casa nuova.....
I soliti lavori di casa......
Pasticci vari in cucina ( domani mia figlia e mio genero vendono a trovarmi e quindi ho preparato un "pronto soccorso gastronomico" tutto sul salato questa volta) ......
Telefonata serale a mia madre....
E poi dulcis in fundo ho sentito i miei ragazzi.......
Ciao Mammucia ( Valentina).....A proposito è suo il merito del nuovo look del blog!
Ciao Mitica ( mi chiama sempre così Simone)......
Ditemi cosa posso desiderare di più??????
Tempo di preparazione: circa 15'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
Un rotolo di pasta sfoglia
4-5 cucchiaiate di marmellata di albicocche
70 gr di mandole in scaglie
una manciata di canditi all'arancia o al cedro
4-5 albicocche
1 spolverata di zucchero
poco latte
Sugerisco l'uso di un rotolo di pasta sfoglia in sostituzione dela pasta che mi era avanzata....
Stenderla un pochino col matterello......
Velarla con qualche cucchiaio di marmellata di albicocche......
Una spolverata di mandorle in scaglie......
Qualche cucchiaiata di canditi ( i miei erano di cedro).....
E le albicocche tagliate a spicchietti......
E, in ultimo una spolverata di zucchero .........

D'obbligo un piccolo particolare.....

Rimboccare i lembi dello strudel come appare nella foto qui sotto......

Posizionare lo strudel col lato della chiusura rivolto verso il basso......
Pennellarlo con poco latte......

Ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 30' o perlomeno fino a doratura....

Ed ora a tutti quelli che passano di qui auguro una felice domenica piena di sole, di relax e di cose semplici di cui poter gioire!!!!