La pizza integrale con farina di soia è di una bontà straordinaria. Benchè farcita con poche cose, risulterà buonissina, molto digeribile, dal sapore inconfondibile.
INGREDIENTI
- olio extravergine d'oliva (mezzo cucchiaino)
- sale
- lievito di birra
- zucchero
- farina integrale (200gr)
- farina di soia integrale ( 300gr)
- pomodori pakino tagliati a pezzi
- mozzarella a piacere
- basilico qb
- olio d'oliva al peperoncino
COME SI PREPARA
- Sciogliere in una ciotola il lievito di birra con un filo di acqua tiepida o latte
- Disporre la farina sulla spianatoia a fontana.
- Aggiungere 200 ml di acqua tiepida, il lievito sciolto, lo zucchero, l'olio e il sale.
- Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- lanciarlo fortemente sulla spianatoia per alcune volte
- Disporre coperto con un telo pulito in luogo tiepido per almeno 30 minuti
- Formate una pizza sottile e farcirla a piacere con i pomodori tagliati a tocchetti e la mozzarella
- Terminare con un filo d'olio al peperoncino e il basilico
- Cucinate in forno gia' caldo, almeno 250°, per 15 minuti (i tempi di cottura ed i gradi, sono condizionati dal proprio forno)
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