Pizza margherita

INGREDIENTI

700gr. di farina

3500cl. di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di zucchero

25gr. di lievito di birra

1 scatola di pomodorini

basilico

250gr. di mozzarella

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PROCEDIMENTO

• Mettete la farina a fontana, al centro sbriciolatevi  il lievito e aggiungete il sale, lo zucchero e l’acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un’ora e mezza.
• Ungere una teglia o  due, perchè la pasta è abbondante, stendere benissimo una parte di pasta e ricopritela con il pomodoro, il basilico, il sale, un filo d’olio, quindi mettete in forno già preriscaldato a 250°C per 30 minuti. Solo 5 minuti prima di sfornarla aggiungetevi la mozzarella a dadini.