Pizzette al grok

INGREDIENTI

400gr. di farina “00″

25gr. di lievito di birra

olio extravergine di oliva Dante

sale “Gemma di Mare”

polpa di pomodoro

origano

1 busta di grok “Gusto Classico”

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PROCEDIMENTO

• Mettete sulla spianatoia la farina a fontana e al centro mettetevi il sale e il lievito precedentemente sciolto in un poco di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
• Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica. Mettetela a lievitare coperta con un tovagliolo per almeno 2 ore.
• Quando avrà raddoppiato il volume, dividetela in palline delle dimensioni di una pallina da ping pong e lasciatele lievitare per altri 60 minuti circa.
• Appiattite ogni pallina ed ottenete dei dischi dello spessore di 1/2cm. e sistemateli sulla teglia ricoperta di carta da forno.
• Mettete su ogni dischetto un poco di polpa di pomodoro salata, un filo di olio extravergine di oliva, grok precedentemente tritato piuttosto fine e una spoverata di origano.
• Infornate a 200°C per 20 minuti, controllate comunque il grado di cottura ogni tanto.