PLUM-CAKE con PRUGNE e PERE

INGREDIENTI:
10 prugne secche denocciolate
2 pere
1 bicchierino di marsala
100ml.di latte
2 uova
100gr.di zucchero
70ml.di olio
180gr.di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
sale

PREPARAZIONE:

Tagliare le prugne secche a pezzetti e lasciarle in ammollo in latte e marsala.
Sbattere con le fruste le uova con lo zucchero e aggiungere l'olio e il liquido in cui macerano le prugne.
Unire anche la farina, il lievito e il sale e mescolare ancora.
Infarinate le prugne e aggiungerle al composto.
Foderare con carta forno uno stampo da plum-cake e versarvi  il tutto.
Sbucciare, tagliare le pere a fettine e infilarle fino in fondo nell'impasto.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Questo dolce è molto leggero, ti permette di mangiare una fetta senza avere i sensi di colpa per la linea!!!