INGREDIENTI: 300 gr di farina "00", 230 gr di zucchero semolato, 150 gr di burro morbido, 125 gr di yogurt agli agrumi, 80 gr di pistacchi non salati, 50 gr di latte fresco intero, 15 gr di rum, 3 uova, 1 bustina di lievito, semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO: In una bowl,montate lo zucchero,con il burro morbido e la vaniglia,poi unite le uova e frullate,poi setacciate la farina,aggiungete anche il latte,il rum,lo yogurt e frullate ancora per qualche istante,infine mettete il lievito setacciato e i pistacchi interi e mescolate con delicatezza dal basso verso l'alto con un leccapentole. Trasferite il composto in uno stampo da plum cake foderato con la carta forno,cuocete in forno a 180 °C per circa 35/40'. Sformate il dolce,fatelo freddare,spolverate con dello zucchero a velo e decorate con altri pistacchi,servite a fette e buon appetito!!!
25 Maggio 2013
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