Plumcake al vino di Pierre Hermè

Come si fa a trasmettere attraverso uno schermo ed una foto banale l'assoluta perfezione di un dolce?
Pierre Hermè non ha bisogno di presentazioni,le sue pasticcerie sembrano lussuose gioiellerie,i suoi croissants sono stati giudicati i migliori di tutta Parigi. Questa torta è stata eletta a casa mia "La Perfetta".Uno strano connubio di vino,latte e olio che dà vita a qualcosa di magico.Un sapore unico e quella straordinaria morbidezza ed "umidità" che rende una torta ,a mio avviso,semplicemente unica.(ricetta presa dal forum cookaround-caipiroska75)


PLUMCAKE AL VINO DI PIERRE HERME'
4 uova
250 gr di zucchero (contro i 350 della ricetta originale)
160 gr vino bianco
160 gr latte
200 gr olio evo
350 gr farina
1 bustina lievito
Sbattere a lungo le uova con lo zucchero fino a far raddoppiare il composto.Unire il latte,il vino bianco,e l'olio.Unire la farina setacciata con il lievito e mettere in una tortiera imburrata ed infarinata.180° per 40 minuti.