plumcake alla frutta secca e semi di papavero

questo plumcake, è l'ideale per smaltire  tutta quella frutta secca che ci è rimasta nella dispensa dalle feste natalizie...
oramai la primavera è alle porte... abbiamo voglia tutti di sole, di temperature più miti, di aria frizzante, di quella leggerezza  che ci regala la primavera....quindi diciamo "arrivederci" alle giornate tristi e buie, con questo dolce solare  estremamente energetico!
ingredienti:

• 260 gr di farina 00
• 150 ml di latte
• 150 gr di zucchero semolato
• 150 gr di burro 
• 200 gr di frutta secca mista (datteri, fichi, albicocche e prugne- o altro se ne avete)
• 50 gr di semi di papavero (+ o - in base a vostro piacere)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (home made)
• 1 pizzichino di sale

sminuzzare con il coltello grossolanamente la frutta secca
nella planetaria versare lo zucchero con le uova e montarle con la frusta.
aggiungere il burro  morbido  (io l'ho leggermente ammorbidito a bagno maria) e lavorare ancora.
 aggiungere la farina setacciata con il lievito, quindi aggiungiamo la frutta secca a pezzette e per ultimo i semi di papavero e il sale.
versiamo il tutto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata
mettere in forno  a temperatura a 180° per circa 45/50 minuti
fate la prova stecchino e  lasciare intiepidire.
sformare e prima di tagliarla, lasciatela raffreddare.
non ritengo sia opportuno abbinarle nessun tipo di crema, in quanto è già di suo una torta molto nutriente.
ciao e alla prossima!