Plumcake ciocco-amaretto

Ciao Amiche,

oggi vi voglio proporre la ricetta di un dolcino perfetto per fare colazione al mattino perchè non c'è niente di meglio che iniziare la giornata con dolcezza!Infatti ecco la ricetta di questo Plumcake che ho trovato sul blog di La cucina di babe, un po' riadattata agli ingredienti che avevo a disposizione (di domenica non potevo fare di meglio!).Vi avevo già proposto la ricetta di un Plumcake allo Yogurt, ma oggi vi parlo di un plumcake arricchito con cioccolato (utilizzato sia nella variante della tavoletta fondente che del cacao in polvere) e amaretti che garantiranno un aroma delizioso al vostro dolce.Cos'altro aggiungere? Provatelo e, come al solito, ditemi cosa ne pensate!
Dosi e Ingredienti:

- 100g di Burro;
- 50g di Zucchero Semolato;
- 50g di Zucchero di Canna;
- 2 Uova;
- 200ml di Latte;
- 200g di Farina;
- 20 Amaretti;
- 2 cucchiai di Cacao Zuccherato;
- 1 bustina di Lievito;
- 50g di Cioccolato fondente.

Preparazione:

- Mettere a sciogliere il burro a fuoco basso;
- Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve;
- Mescolare i tuorli con i due tipi di zucchero;
- Aggiungere al composto gli albumi montati a neve;
- Aggiungere anche la farina, il lievito, il cacao e il burro sciolto;
- A parte scaldare appena il latte e far sciogliere il cioccolato fondente;
- Aggiungere al composto 15 amaretti sbriciolati grossolanamente ed anche il latte con il cioccolato;
- Mescolare per bene il composto finchè non diventerà soffice e spumoso;
- Versare il composto in uno stampo da plumcake da 25x11x7;
- Sbriciolare grossolanamente gli ultimi amaretti e spargerli sulla superficie del dolce;
- Cuocere in forno statico a 180° per 25-35 min (mi raccomando, fate la prova dello stecchino).