Plumcake integrale, banane e cioccolato

Un impasto scuro e ruvido, formato da farina integrale e zucchero di canna, unito alla consistenza umida delle banane schiacciate, ha donato a questo plumcake un sapore ed una consistenza quasi perfetta.. assolutamente da provare!
Come si sa, i dolci americani non sono particolarmente "ipocalorici".
Sentendomi per una volta vagamente in colpa, ho rivisitato la mia ricetta del ciambellone da colazione, già nota a LeCodette, per creare questo meraviglioso connubio!
Ovviamente la base si presterà perfettamente ad ogni vostro slancio di fantasia!
INGREDIENTI:

• 2 vasetti di yogurt (io ho scelto lo yogurt alla vaniglia)
• 2 vasetti di zucchero di canna
• 3 vasetti di farina integrale (se preferite quella 00)
• 1/2 vasetto di olio di semi
• 2 uova intere 
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 banana schiacciata
• 2 cucchiai colmi di pepite di cioccolato fondente

Unite lo yogurt, lo zucchero, la farina, l'olio  e le uova in una terrina e amalgamate il tutto con una frusta elettrica sino ad ottenere un composto cremoso, ma non troppo denso.
Dopo avere svolto questa operazione, schiacciate una banana ben matura e unitela al composto, insieme alle pepite di cioccolato.
NB! Se la banana la preparerete in anticipo mi raccomando unite qualche goccia di zucchero di limone, altrimenti la polpa della banana si ossiderà e diventerà scura.
Versate il tutto in uno o più stampi da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
NB! Non superate i  2/3 dello stampo altrimenti, essendoci il lievito, il plumcake si impossesserà del vostro forno!!
Cuocete in forno preriscaldato, statico, a 180° per 30 minuti circa.
..ovviamente la prova stuzzicadente è sempre ben accetta! Se, scaduto il tempo, il dolce non sarà ancora perfettamente cotto, continuate la cottura, ma controllate che non cuocia troppo nella parte superiore. Nel caso avesse preso troppo colore, coprite con un foglio di alluminio e continuare la cottura.