Plumcake mele, cannella e cacao

Appena sfornato

Ormai sono entrata nel tunnel! Salvatemi!

Fatto fuori il primo plumcake di cui io ne ho mangiato appena due fettine…non pensiate che mi scofano tutto da sola…eccomi alle prese con un nuovo esperimento!

Plumcake alle mele, cannella e cacao!

Ingredienti:

175 grammi di farina tipo 1 (Le farine magiche…primo esperimento!)

150 grammi di zucchero di canna

25 grammi di cacao amaro

1 bustina di lievito

225 millilitri di latte parzialmente scremato

25 millilitri d’olio evo

cannella in polvere

2 mele

un pugno di zucchero semolato

Ho messo tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero di canna, cannella e lievito) in una terrina e li ho setacciati per bene. Ho quindi aggiunto il latte, l’olio e la prima mela tagliata a cubetti piccolini.

Ho mescolato bene con un cucchiaio e sciolto attentamente tutti i grumi.

Ho versato l’impasto dentro lo stampo da plumcake rivestito di carta da forno.

Per ultimo, ho tagliato l’altra mela a lamelle sottili, le ho disposte sulla superficie e ho spolverato con lo zucchero semolato.

Ho infornato a 180° per 35 minuti…sicuramente Angelo assaggerà dopo cena…io, domani mattina

Ma già non vedo l’ora di svegliarmi e buttarmi sulla colazione anche se ancora non ho nemmeno cenato!

Bacini

Pronto all’assaggio