Polipo: Odresci Od Hobotnice Na Opatijski Nacin

Calorie a persona: 561

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Polipo Di 1000 G
• 150 G Mollica Di Pane
• 1/2 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 120 G Latte
• 100 G Olio D’oliva
• 2 Uova
• 1 Tazzina Farina
• Prezzemolo
• Noce Moscata
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavate e pulite il polipo.
• Cuocetelo in acqua salata bollente finché non si ammorbidisce.
• Tiratelo fuori dall’acqua e privatelo della pelle finché è tiepido dopodichè tritatelo finemente.
• Mettete a mollo la mollica del pane nel latte freddo.
• In 40 g di olio bollente fate rosolare la cipolla, aggiungete l’aglio e il prezzemolo e continuare la cottura.
• Strizzate il pane e aggiungetelo al polipo tritato.
• Aggiungete del pepe, sale, noce moscata, il soffritto, le uova e il sale.
• Impastate bene e ricavate otto polpette, infarinatele quindi passatele nell’uovo sbattuto e friggerle in olio bollente fino a doratura.

Note:

• Luogo: Jugoslavia.